Nevel Oogst 2017 Batch #1 - 75 cl

Nevel Oogst 2017 Batch #1 Een houtgerijpte wilde cider die uitsluitend uit appels bestaat, zonder verdere toevoegingen. Er zit ook geen sulfiet in. Ze hebben hem spontaan laten vergisten, met gisten die van nature aanwezig zijn op de schil. In deze vintage hebben ze Nederlandse hoogstamrassen gebruikt als Bellefleur, Groninger Kroon, Santana, Elstar en Sterappel, die samen een bloemig en tropisch boeket geven. Het is een cider in Baskische stijl met landelijke aroma’s, weinig koolzuur, zachte tannines en een hoge zuurgraad. Hij heeft 6 maanden op eikenhout gerijpt, waardoor hij mooi complex, droog en verfrissend is geworden.

[Vintage 2017 bottled on 6 FEB 2018]